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科波特乘车来到了冰山餐厅，此时，已经换好服务生制服的孩子们站成一排，正在听一个侍者给他们讲工作要求。
“首先，我要教你们打扫，我不知道你们有没有干过这样的活，但其实非常简单，所有人分成三组，一组负责干清洁，一组负责湿清洁，剩下一组负责换水，你们要做的，就是把这里的地面、桌子和椅子擦干净……”
“力气比较大的人去换水组，力气最弱的去干清洁组，你，对，就是你，你退烧了吗？”那个侍者把其中最瘦弱的一个小男孩叫了出来，他伸手摸了摸小男孩的头说：“不行，你没有退烧，回去再吃一片药，然后去躺着吧。”
可谁知，那个小男孩却颤抖着说：“我可以干活的……我没病，我会擦地，我以前干过……”
“是啊，如果你拿着抹布放进冷水里去洗，那么今天晚上你就会死，你指望我大半夜起来把你的尸体扔进垃圾箱吗？”科波特一边快步走上前一边说道：“要是你们都这么死了，谁来干活？”
那个侍者催促着小男孩说：“快去吧，如果你明天好了，我们就会叫你。”
那个小男孩吸了一下鼻子，脸上的恐惧之情稍微减弱了一些，他点了点头，走下去了。
剩下的孩子开始干活之后，科波特就发现，他们其实根本就不会干活，甚至连最简单的擦地都做不好。
这些孩子最大的也只有七八岁，又因为长期营养不良格外瘦弱，他们几乎干不了什么体力活，但其实要擦除的范围也不大，九个孩子配合，本应该很快就能做完。
但他们擦地毫无章法，擦地不后退着擦，而是往前擦，刚擦好，就又被脚印踩脏了，两个人配合擦一个椅子，椅面都被擦的反光了，椅子腿根本没擦过。
科波特站在原地看了一会，他并没有生气，而是转头对侍者说：“乔治太太在吗？让她过来一趟，教教他们怎么干活，除了擦地之外，他们也得学会烧水、端盘子、擦皮鞋、拎行李、收伞等等服务生要干的活……”
侍者摇了摇头说：“擦地和端盘子倒是还可以，但其他的活都需要不小的力量，或许要试试看他们能不能干……”
“我也不是没有聘请像你这样的专业服务生，明天，他们就会来报道了，一人带两个孩子，让他们先帮忙打下手，实在干不了这一行的，就让他们去送报纸吧。”
科波特说完，就转身上楼，并没有安排更多，他的注意力始终都没有完全落在这群孩子们身上，就好像完全不关心他们，但那些孩子们看到他的这种态度，却都松了一口气。
因为他们知道，要是科波特像原来的爸爸妈妈一样，把所有的精力都放在他们身上，那就意味着他一定会想在他们身上收回十倍百倍的报酬。
要是科波特不怎么在意他们，不在意他们干活怎么样、能赚多少钱，那就意味着，他其实很有钱，并不需要去压榨他们来赚钱。